Spezialitäten, Menüs, Buffets

Rheinhessisches Buffet

• Kartoffelsuppe mit Blutwurst & Croutons
• Ochsenmaulsalat in Kräutermarinade
• Gefüllte Eier mit Kapernmayonnaise
• Spundekäse, Bauernbrot und Butter
• Geschmorter Schaufelbug mit Rotwein-Schalottensauce
• Schweinenackenbraten mit Knoblauch-Senfsauce
• Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsauce
  
• Kartoffelklöße, Bratkartoffeln, Petersilienkartoffeln
• Schwarzwurzeln, Wirsinggemüse, Geschmortes Wurzelgemüse
  
• Dampfnudeln mit Weinschaumsauce
• Bubespitzle mit Pflaumenkompott
• Apfelkompott mit Vanillesauce

Italienisches Pastabuffet

• Mediterranes mariniertes Gemüse
• Anti-Pasti-Oliven
• Meeresfrüchtecocktail
• Vitello Tonnato - Kalbfleisch mit Thunfischsauce
• Picatta „Napoli“ in Eihülle mit Tomaten-Basilikumsauce
• Rigatoni „Arabiata” mit scharfer Chilisauce und Gemüse
• Tagliatelle mit Lachs & Meeresfrüchten
• Tortelloni mit Gorgonzolasauce
• Gnocchi mit Champignons & Pinienkernen
• Geschmorte Kalbshaxe „Milanese“
• Spaghetti mit Walnuss-Haselnussbutter
• Geschmortes Fenchelgemüse, Ratatouille
• Tiramisu
• Pannacotta mit Himbeermark

Classic-Menü

• Suppe nach Ihrer Wahl
• Bunt gemischter Saisonsalat mit Frenchdressing & Kräutervinaigrette
• Schweinelendenmedaillons in Edelpilzrahmsauce
• Hähnchen-Knusperschnitzel
• Geschmorter Rinderbraten in Burgundersauce
• Hausgemachte Butterspätzle
• Kartoffelknödel
• Gemüseauswahl
• Vanillequarkcreme mit frischem Fruchtsalat & Eis-Waffeln