Wildragout „Hubertus“ mit Waldpilzen
 

Rehmedaillons in schwarzer Johannisbeerjus
 

Rehkeule mit Wacholderrahmsauce

Lammrückenmedaillons in der Kräuterhülle
 

Lammspieß mit Paprika & Zwiebeln
 

Gespickte Lammkeule mit Knoblauch-Kräuterjus